Ryby z serca natury
Gospodarstwo Rybackie ZAWÓLCZE to w pełni certyfikowana, ekologiczna hodowla ryb. W ofercie znajduje się głównie karp, ale także mniejsze ilości suma, szczupaka oraz lina - wszystkie gatunki posiadają certyfikat bio. Gospodarstwo wkomponowane jest w malowniczy kompleks leśny leżący u podnóża Wyżyny Lubelskiej, w ścisłym sąsiedztwie Rezerwatu Przyrody Sosny Polskiej. Duża odległość od ośrodków przemysłowych, naturalne warunki przyrodnicze i czyste powietrze tworzą przyjazny mikroklimat dla ekologicznej hodowli ryb, dlatego hasło promocyjne Gospodarstwa brzmi: RYBY Z SERCA NATURY.
Pomysł na ekologiczną hodowlę ryb zrodził się z potrzeby troski nie tylko o naturę, ale także o człowieka, któremu obecnie oferowana jest głównie przetworzona żywność opatrzona etykietą z niekończącą się listą barwników i substancji chemicznych. Optymizmem napawa fakt, że świadomość społeczeństwa rośnie i coraz większej liczbie osób zależy na zdrowym odżywianiu, dlatego jesteśmy pewni, że nasza oferta ekologicznych ryb stanie się atrakcyjna dla szerokiego grona konsumentów.
W naszym gospodarstwie prowadzimy hodowlę tylko Ryb BIO. Głównym gatunkiem, którym się zajmujemy jest Karp, natomiast w ofercie posiadamy także gatunki takie jak sum, lin czy szczupak. Proces hodowli ryb w naszym gospodarstwie prowadzony jest z zachowaniem najwyższych standardów, w sposób ekologiczny, co potwierdzają uzyskane certyfikaty. System, według którego prowadzone jest gospodarstwo, został opracowany w II połowie XIX wieku przez Thomasa Dubisha. Dana metoda polega na tzw. „przesadkowaniu”, zakładającym podział karpi ze względu na wiek. Stopniowo, wraz z wzrostem ryby, jest ona przenoszona do głębszych oraz większych stawów. Dzięki temu, BIO hodowla karpia konsumpcyjnego może zostać skrócona z 5-7 lat do 3-4 lat, nie tracąc tym samym na jakości. Ryby w naszych stawach odżywiają się głównie pokarmem, który zapewnia im sam ekosystem, ale również są dokarmiane zbożami oraz nasionami roślin strączkowych. Ryby są również pod stałą opieką lekarza weterynarii.
Sposób hodowli zgodny z najwyższymi standardami, który kultywujemy, pozwala na otrzymanie zdrowej, bogatej we wszelkie wartości odżywcze oraz smakowe Ryby BIO.
Poza certyfikatem potwierdzającym hodowle ekologiczną przyznanym przez Ekogwarancję PTRE, nasze Gospodarstwo Rybackie "Zawólcze" spełnia także wymogi wysokich standardów jakości, co znajduje odzwierciedlenie w certyfikacie przestrzegania Kodeksu Dobrej Praktyki Rybackiej, jedynego w kraju certyfikatu jakości uznanego przez Ministra Gospodarski Morskiej i Żeglugi Śródlądowej.
Nowo powstała przetwórnia jest wyspecjalizowanym obiektem pozwalającym na przygotowanie ryb z zachowaniem najwyższych standardów i jakości. W naszej ofercie Ryb BIO znajdują się płaty, filety, filety bez ości oraz dzwonko. Do odpowiedniego przygotowania danych produktów niezbędne są specjalistyczne maszyny, takie jak: nacinarka do ości, pozwalająca oddzielić ości oraz pozostałe niedoskonałości od ryby, dzwonkarka, dzięki której uzyskujemy dzwonko z karpia, czy też płatownica, znacznie przyspieszająca oraz ulepszająca proces płatowania Karpia BIO wyhodowanego w naszym gospodarstwie.
Dzięki wsparciu finansowemu z Projektu UE, w którym braliśmy udział, przetwórnia została przystosowana również do odpowiedniego pakowania Ryb BIO oraz przechowywania. Dzięki komorze chłodniczej oraz pakowaczce próżniowej, jesteśmy przekonani o nienagannej jakości oraz świeżości karpia, który następnie trafia do konsumenta.
Proces hodowli Karpia BIO wymaga sumienności oraz rzetelności. Dopełnienie wszelkich aspektów pozwala na wyhodowanie ryby BIO o najwyższej jakości, natomiast odpowiednie przygotowanie jej do sprzedaży jest równie istotne.
Oferta Ryb Bio
U nas nie tylko ryby są szczęśliwe
Wszystkie stawy posiadają odpowiednio duże łowiska aby pomieścić odławiane ryby bez nadmiernego ich zagęszczenia. W trakcie odłowów, na wszystkich stawach stosowany jest dopływ świeżej wody celem zapewnienia rybom jak najlepszych warunków oraz redukowania stresu związanego z odłowem.
Dodatkowo na wszystkich etapach produkcji przestrzega się zasad rolnictwa zrównoważonego, polegającego na ochronie gleb i wód. Dzięki temu zawólczańskie stawy są naturalnym siedliskiem wielu gatunków roślin i zwierząt w tym prawnie chronionych jak np. łabędź krzykliwy, nasz znak rozpoznawczy, który zajmuje godne miejsce w logo gospodarstwa.
Gospodarstwo Rybackie "Zawólcze" Iwona Wieczorek
kom. 798 305 003
tel. 41 377 62 82
e-mail: biuro@rybyzsercanatury.pl
Zawólcze 1
23-275 Gościeradów
woj. lubelskie
Siedziba:
Włosnowice 27
28-131 Solec Zdrój
woj. świętokrzyskie
NIP: 6551361688